Vieille Tour Réserve Tradition
Cépages
Conseils du Vigneron
Merlot 50% - Cabernet sauvignon 50%
Vendangé à l’optimum de sa maturité, seule la graine est mise en cuve avec le jus. La fermentation se fait à température contrôlée de 25° à 28°, avec macération longue de 20 à 25 jours selon les cépages. Elevé pendant 12 mois en barriques avant la mise en bouteilles.
Apte au vieillissement